Alubias rojas con costilla

sonia
sonia @soniacocinera
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Ingredientes

4 porciones
  1. 500 gramosalubias rojas
  2. 1 trozocostilla de cerdo por comensal
  3. caldo de pollo
  4. 2ajos
  5. 1/2cebolla
  6. 1 cucharitapimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las alubias con agua y sal el día anterior

  2. 2

    En la cacerola Express pochamos la media cebolla y los ajos troceado en juliana

  3. 3

    Una vez pochado añadimos una cucharadita de pimentón y seguidamente agua para que no se nos queme el pimentón

  4. 4

    Añadimos la costilla, el caldo de pollo y las alubias

  5. 5

    Dejamos 30 minutos a fuego medio

  6. 6

    Recordar que la legumbre siempre está más buena de un día para otro

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