Flan de Mango y Galletas

Pelar el mango y cortarlo a pedacitos pequeños.

Colocar los trocitos de mango en un recipiente apto para el microondas y calentar 2 o 3 minutos a máxima potencia hasta que esté blandito.

Triturar con una batidora hasta que el mango tenga la textura de un puré. Reservar.

Cascar los huevos en un plato y batirlos bien. Reservar.

Triturar las galletas con las manos. Reservar.

Verter el caramelo líquido en el molde.

Preparar el flan siguiendo las instrucciones del paquete.

Cuando esté listo, se retira del fuego y añadimos: los huevos batidos, las galletas y el puré de mango y removemos todo hasta que quede perfectamente integrado.

Lo vertemos en el molde caramelizado y lo dejamos enfriar para que cuaje.