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Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
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Una foto de Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)

Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es una combinación que llevo tiempo pensando en probar y hoy le ha llegado el momento. El resultado es muy sabroso.

Es una combinación que llevo tiempo pensando en probar y hoy le ha llegado el momento. El resultado es muy sabroso.

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Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es una combinación que llevo tiempo pensando en probar y hoy le ha llegado el momento. El resultado es muy sabroso.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  • 1 botealubias blancas (400g)
  • 2patatas medianas
  • 2zanahorias ralladas
  • 1cebolla grande
  • 1pimiento rojo y otro verde
  • 1 dienteajo grande
  • 1calabacín pequeño
  • 1 botetomate triturado o 1/2 tomate frito
  • 1 cucharaditaperejil
  • 1/2 cucharaditapimienta negra
  • 1 cucharaditasal
  • 1 cucharaditapimentón
  • Aceite de oliva
  • 1 chorrovino blanco
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que se transparente.

    Foto del paso 1 de la receta: Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
  2. 2

    Agregar los dos tipos de pimiento picados en dados grandes.

    Foto del paso 2 de la receta: Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
  3. 3

    Pelar y cortar el calabacín en cuadrados y añadirlo al sofrito.

    Foto del paso 3 de la receta: Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
  4. 4

    Pochamos unos minutos y añadir las zanahorias. Después de unos minutos pinchando le agregamos el vino.

    Foto del paso 4 de la receta: Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
  5. 5

    Cuando todo está integrado se añade las patatas troceadas, el tomate triturado o fríto y las especias. Cubrir con 1 litro de agua.

    Foto del paso 5 de la receta: Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
  6. 6

    Dejar cocer a fuego medio alto unos 15-20 minutos hasta que se ablanden las patatas.

    Foto del paso 6 de la receta: Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
  7. 7

    Por último escurrir bien y lavar las alubias y añadirlas al guiso. Dejamos cocer otros 5-10 minutos a fuego medio alto para que reduzca un poco del caldo y listo. Buen provecho.

    Foto del paso 7 de la receta: Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2008583
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
miércoles, 15 de febrero de 2017 a las 11:49 AM
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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