Pure de calabacín y garbanzos
Hace unas semanas me operaron de la mandíbula y las comidas están bastante limitadas. Los clásicos (cocido y purés típicos) cansan, así que llevo días exprimiendo al máximo el ingenio para tratar de suplir carencias de la manera mas cómoda y económica: aprovechando restos.
Pure de calabacín y garbanzos
Hace unas semanas me operaron de la mandíbula y las comidas están bastante limitadas. Los clásicos (cocido y purés típicos) cansan, así que llevo días exprimiendo al máximo el ingenio para tratar de suplir carencias de la manera mas cómoda y económica: aprovechando restos.
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir con una cucharada de sal.
- 2
Pelar y cortar los calabacines. Echarlos en el agua junto a la cebolla.
- 3
Cocinar la verdura durante 20 minutos o hasta que este blanda (dependiendo del tamaño de los trozos).
- 4
Escurrir la verdura y ponerla en un vaso de la batidora, junto con los garbanzos, la mantequilla y el caldo.
- 5
Batir hasta que no queden grumos.
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