Pan de ajo "Pull apart"
Para acompañar un buen vino y una tabla de quesos en reuniones de amigos y familiares.
Pan de ajo "Pull apart"
Para acompañar un buen vino y una tabla de quesos en reuniones de amigos y familiares.
Paso a paso
- 1
Para comenzar hacemos la masa: Mezclamos la levadura y la leche y dejaremos reposar 10 minutos hasta que haga burbujitas. Mezclamos el resto de los ingredientes secos y le añadimos los líquido. Trabajamos la masa a mano 10 minutos hasta que quede elástica. Si usamos la máquina utilizaremos el gancho y amasaremos 7 u 8 minutos. Dejamos la masa en un lugar cálido bien tapada por un par de horas.
- 2
Mientras tanto preparamos el relleno: Picamos el ajo con el perejil y el queso. Añadimos la mantequilla en pomada y el aceite.
- 3
Cuando la masa haya duplicado su volumen la dividimos en 4. Estiramos cada parte y extendemos una cuarta parte del relleno. Hacemos lo mismo con las otras tres partes. Enrollamos cada parte.
- 4
Cortamos los extremos que usaremos para decorar la parte central del pan. Dividimos el resto de cada rollo en cortes triangulares.
- 5
En un molde redondo que previamente habremos forrado con papel de horno vamos colocando las piezas de pan. Dejamos que vuelva a levar otro par de horas en un lugar cálido.
- 6
Finalmente pintamos con la yema de huevo mezclada con una gotas de agua fría que habíamos reservado. Horneamos con el horno precalentado con turbo a 180ºC unos 25 - 30 minutos.
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