Paso a paso
- 1
Se baten las claras a punto de turrón.
- 2
Agregamos poco a poco el azúcar cernida y las yemas de una en una
- 3
Enseguida se va agregando el harina (que previamente la cernimos junto con el royal) en forma envolvente y por último la ralladura de limón y la vainilla poco a poco
- 4
Se vacía al molde previamente engrasado y enharinado se hornea a 200° por 20 minutos Se deja enfriar para poder cortarlo y decorarlo
- 5
PROCEDIMIENTO DEL JARABE: Se licuan las tres leches junto con el durazno, la vainilla y el brandy
- 6
PROCEDIMIENTO CREMA PASTELERA: En un recipiente se pone un litro de leche, las yemas batidas, la barra de mantequill,a 2 ó 3 cdas. de vainilla y la raja de canela, cuando empieza a hervir agregamos azúcar al gusto y la maizena hidratada en agua o leche y se mueve hasta que quede espeso
- 7
Cuando el pan ya está frío se marca finamente por los bordes con un cuchillo
- 8
Cuando tenemos el pan marcado con el cuchillo, colocamos el hilo como si fuéramos a amarrar el pan y al hacerle el nudo es entonces que el pan queda cortado en dos.
- 9
Se baña en el jarabe, se deja reposar y se cubre y rellena con la crema
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