Hummus Pasta de garbanzos
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Es sin duda el plato tradicional Árabe mas popular en el mundo, simple y muy nutritivo.#mirecetario
Hummus Pasta de garbanzos
Es sin duda el plato tradicional Árabe mas popular en el mundo, simple y muy nutritivo.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Remojar los garbanzos toda una noche. Al día siguiente cambiar el agua y poner a hervir a fuego fuerte durante 10 minutos,Espumar, bajar el fuego y cocinar hasta que estén bien blandos.
- 2
Escurrir y quitarle la piel a cada garbanzo, para lograr una textura muy suave, separar unos garbanzos para decorar.
- 3
Procesar, con el (tahine ver receta cookpad) el jugo de limón y el ajo,Debe quedar un puré no muy espeso. Salar a gusto.
- 4
Presentar en fuente decorado con garbanzos cocidos enteros y pimentón dulce, rociar con aceite de Oliva a gusto. Consumir natural o bien frío
- 5
Sugerencia: si no se le quiere quitar la cascara al garbanzo, se puede utilizar una cucharadita de bicarbonato cuando se los hierve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2028031
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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