خورشت کدو

پیاز را خلالی و سرخ می کنیم.

گوشت را با پیاز کمی تفت می دهیم. به آن زردچوبه و نمک و فلفل می زنیم.

آب را جوشانده به گوشت اضافه میکنیم و میذاریم آرام بپزد.

لپه را که از قبل خیس و آب آن را خالی کردیم بعد از یک ساعت به گوشت اضافه میکنیم ولی در صورتی که دیرپز باشه با گوشت تفت میدیم بعد آب را اضافه می کنیم.

هنگامی که گوشت در حال پختن است کدوها رو سرخ کنید.

گوجه را از وسط دو قاچ کنید و کمی تفت دهید. رب را هم بعد از آن کمی تفت دهید و زعفران آب شده را به آن اضافه کنید.

وقتی گوشت نرم شد، لیمو عمانی شسته شده را با نوک چاقو چند شیار بزنید و در قابلمه بندازید.

یا اگرغوره استفاده می کنید غوره، گرد غوره کدو های سرخ شده، رب و زعفران را به گوشت اضافه کنید.

بذارید نیم ساعت بپزه تا خورشت خوب جا بیفته.

با پلو نوش جان کنید :)