Tiritas de cáscaras de naranjas caramelizadas
pilivv @cook_1394693
Muy buenas te sorprenderan como están de ricas!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar las naranjas en gajos. Retirar las cáscaras y con un cuchillo quitarle la parte blanca lo más que puedas. Pues la parte blanca amarga.
- 2
Cortar las cáscaras en tiritas no muy gruesas. Colócalas en una cazuela y cubrelas con agua fría. Llevalas al fuego cuando hervir tira ese agua. Repite esa operación tres veces. Reserva.
- 3
En la misma cazuela mezcla el azúcar y el agua llevalo al fuego hasta empezar a hervir. Ponle ahora las cáscara y cocinalas a fuego medio o bajo.
- 4
Deja cocinar hasta que se queden blanditas y un poco transparentes. El liquido no se puede quedar muy espeso. Si se va quedando sin agua puedes colocar un poco.
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Las cáscara van a cocinar por 50 minutos más o menos. Después escurre las cáscaras. Con una pinza o con un tenedor coloca las cáscaras sobre un papel de horno. Pásalas por azúcar y dejalas un día entero hasta que se vayan secando y endureciendo un poco.
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Si quieres puedes dejar algunas sin rebozar en el azúcar y banarlas hasta la mitad de chocolate. Quedan muy ricas. Para acompañar el café.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pilivv le encantará ver cómo quedó.
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