Salpicón Salvadoreño
Cecilia Molina @cook_7227700
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar la carne cubierta con agua, agregar una cda de sal, 2 dientes de ajo aplastados. Dejar que hierva fuerte y después de 15 minutos bajar el calor y espumar (quitar todo lo que despide la carne), agrega una cebolla pequeña en trozos.
- 2
Seguir cocinando a fuego lento por 30min. Preparar un caldo con verduras solo con introducir 1 papa picada, zanahoria y guisquil.
- 3
Salcar la carne dejarla enfriar por 30min y picarla finamente.
- 4
Mezclar el picadillo de la carne con los rábanos, cebolla, hierva buena y limón. Dejar refrigerada por 1 hora y servir.
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