Albóndigas con puré de patatas
Paso a paso
- 1
Pon las patatas a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 30 minutos. Déjalas templar, pela y pásalas por el pasapurés. Sazona, agrega un chorrito de aceite y perejil picado. Reserva el puré de patata.
- 2
Para la salsa, pela y pica las cebollas y 3 dientes de ajo y pon todo a dorar en una cazuela. Sazona. Cuando esté bien dorado, añade una cucharada de harina y rehógala un poco. Vierte el caldo de carne y el vino blanco y deja reducir la salsa. Tritura y resérvala en la cazuela.
- 3
Desmenuza la miga de pan y ponla en un bol. Vierte encima la leche y deja que se empape bien. Pela el otro diente de ajo, pícalo finamente y colócalo en un bol. Agrega la carne picada, la miga de pan escurrida, el huevo y un poco de perejil picado. Salpimienta y mezcla bien. Coge pequeñas porciones de masa y forma las albóndigas. Enharínalas y fríelas en una sartén con aceite. Cuando se doren, escúrrelas sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.
- 4
Introduce las albóndigas en la salsa y cocínalas a fuego suave durante 8-10 minutos. Sirve las albóndigas con su salsa y acompáñalas con el puré de patatas
- 5
Es un plato sano y nutritivo recomendado para todos y en especial para las personas con anemia, ya que la carne de esta receta es una buena fuente de hierro fácilmente asimilable por el organismo. Esta carne nos aporta además proteínas de alto valor biológico, necesarias para el buen crecimiento y desarrollo de los niños y para el mantenimiento de la masa muscular en las personas mayores.
- 6
Hay estudios que concluyen que la patata ayuda a regular la tensión arterial, ya que es un alimento que apenas tiene sodio y tiene potasio. Cocinada como en esta receta no aporta muchas calorías y mantiene bien sus propiedades, siendo un alimento necesario para que nuestra dieta sea equilibrada. El aporte calórico del plato se ve incrementado por la fritura de la carne. Por este motivo, a las personas que están cuidando el peso se les recomienda hacer las albóndigas al horno o cocidas en la prop
- 7
La salsa hecha con verduras incrementa el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Por su textura, este plato es una buena forma de comer carne para las personas que tienen problemas para masticar y para tragar. De postre comeremos una fruta y un yogur
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas con puré de patata
Cuando mezcléis la carne no la trabajéis mucho para que no nos quede muy compacta
-
Albóndigas de ternera con puré de patatas
Quedan muy sabrosas y tiernas y tienen poco que hacer, yo tardo un poco porque a mi los sofritos me gusta hacerlos a fuego muy lento, se tarda más pero el resultado vale la pena y como ya estoy jubilada el tiempo no me falta.
-
Albóndigas con tomate y puré de patata
Un segundo plato muy completo de albóndigas de carne, pueden ser de ternera o de pollo con tomate y puré de patata.
-
Albóndigas con garbanzos o puré de patatas
Otro plato de albóndigas en salsita con dos guarniciones diferentes. Pues poner solo una o las dos...depende del gusto de los comensales.
-
Albóndigas con puré de patatas - Receta especial
Esta receta es una receta familiar hecha con soja y canela que está increíblemente rica.
-
Albóndigas con puré de patatas y salsa de tomate con refrito
Refrito de verduras
-
Albóndigas de Sepia en salsa de piquillos y puré de patatas
Os sorprenderá su sabor. No es un plato contundente de albóndigas. Éstas son muy ligeras. No están nada mal.#mirecetario #1receta1árbol
-
Albóndigas al whisky con salsa y puré de patatas y nabos
Un poquito de whisky le da un sabor muy especial a este plato.
-
-
Albóndigas con sorpresa de Idiazábal sobre puré de patata
Hoy hemos cambiado el tomate por el puré de patata. Plato único para la cena de hoy. #cumplimos5
-
Albóndigas en Salsa Española con Puré de Patatas !!!!
Hoy comemos un plato que seguramente gusta a todos. Albóndigas en salsa española , que no tiene desperdicio , con una guarnición para acompañar donde cada bocado es delicioso . Si además dispones de una buena barra de pan no te preocupes y moja en el plato. No podrás resistirte . Seguro 😜😜😜
-
Albóndiga con puré de patata al curry y salsa de frambuesa
Un aperitivo diferente, original, muy vistoso e ideal para ocasiones especiales. La mezcla de sabores y texturas os asegurarán un éxito en el paladar. Ahora te toca ejecutarlo a ti...
-
Albóndigas con puré
La idea es una base de puré coronada por albóndigas con verduras 🫅
-
-
Albóndigas con puré de brócoli y puerro
Si queremos hacerla más ligera, utilizar albóndigas de pollo o pavo.#freidoradeaire#microondas#mineveraporcolores#colorgris#robotdecocina#batidora
-
Albóndigas a la canela con puré
"He perfumado mi lecho con mirra, palo de áloe y canela. Venid, hartémonos de amor hasta el alba: consolémonos con besos."Libro de los Proverbios cap.7, versículos 17-18.No puedo olvidar en mis platos el toque de canela .. sí, aquí también. Celebremos la vida en los pequeños detalles! Por qué con canela? Me encanta.. quizá porque lo llevo en mis genes descendientes de los bereberes, como habitante de la costa del Mediterráneo ..Parece que la canela ( cinnamomum verum o Zeylanicum) es una fuente de hierro, calcio, fibra, vitaminas C y B1, selenio.. buena para evitar el colesterol y para la sangre y el cerebro.Es una de las especias conocidas desde antiguo. Citada en la Biblia y en los manuscritos sánscritos, hay testimonios de su utilización en el antiguo Egipto. Se confundía con la casia (Cinnamomum casia) conocida como canela de la China, ya que hasta el siglo XIII no se registra su existencia en Ceylan (Sri Lanka)de donde proceden las variedades de mejor calidad.Quien nos trajo la canela ? La historia es interesantísima.. y merece un libro!! Pero será en otra ocasión ! De momento, disfrutemos de sus beneficios en nuestro día a día.
-
-
Albóndigas mini, en salsa de cebolla al vino, con puré casero de patatas
Nos encantan las albóndigas de carne, porque están sabrosas y blanditas. De las que hay congeladas en el frigorífico, hoy he preparado unas cuantas para comer. Con el puré, hemos comido de maravilla y la salsa estaba de rechupete!#CambiaTuSuerte -
Albóndigas al horno con puré de calabacín y virutas de jamón
Receta light para dietas
-
Albóndigas suecas con puré y salsa de carne
Estas albondiguillas son muy fáciles de hacer y quedan muy jugosas. Yo suelo hacer mucha cantidad y las congelo, luego no tengo más que sacarlas del congelador y freírlas. Se pueden acompañar con puré y salsa de carne, el plato típico sueco, o con la salsa y guarnición de vuestra preferencia. -
Albóndigas de ternera con setas salvajes sobre puré de calabaza
Aunque en este #weekendreto el actor principal son las albóndigas, he querido que tanto las setas como la calabaza tengan igual o más protagonismo, primero porque estamos en época y porque, especialmente con la calabaza, a parte de las cremas, no pensamos en muchas formas más de hacerla y es una pena porque da muchísimo juego, es un vegetal lleno de bondades para nuestra salud.
-
Albóndigas Vegetarianas
Sencilla, sabrosa y hechas a base de poroto. Los ingredientes son una base, pero queda en vos agregar, retirar, o reemplazar a tu gusto.
-
Puré de zanahoria con albóndigas de cocido
Otro plato calentito para este frío. Y de aprovechamiento. Y barato. Todo son ventajas! -
-
Alcachofas con puré de patatas
Alcachofas en una salsa de cebolla y caldo con puré de patatas.
azketa -
Salchichas con puré de patata
Es un plato riquísimo, para tomar de segundo o como plato único, las salchichas que yo compro son muy jugosas y a los niños les encantan y a los mayores también.😘
Más recetas
Comentarios