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Salsa con café para carnes

cipres
cipres @cook_6199596
Rosario

Una salsa diferente para acompañar carnes rojas o blancas. El café, su ingrediente estrella, le brinda mucho cuerpo y sabor

Salsa con café para carnes

Una salsa diferente para acompañar carnes rojas o blancas. El café, su ingrediente estrella, le brinda mucho cuerpo y sabor

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Ingredientes

  1. 1 tazacafé tipo espresso (con el café que más le gusta pero bien fuerte)
  2. 80 mlcrema de leche
  3. Coñac
  4. Sal & pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En la misma sartén en donde cocinaron la carne elegida, y una vez que la hayan sacado, verter la taza de café con la crema de leche y el chorrito de coñac.

  2. 2

    Una vez que la mezcla burbujea, poner el fuego en potencia mínima y seguir cocinando hasta que la salsa se reduzca y se ponga más espesa.

  3. 3

    Agregar sal & pimienta a gusto.

  4. 4

    Tip 1: Pueden reemplazar la crema de leche por mascarpone Si no tienen coñac, pueden poner vino blanco.

  5. 5

    Tip 2: se le puede agregar un poquito de azúcar negra al final de la cocción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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cipres
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Argentino e "Informático"
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