Medallones de merluza con gambas
Paso a paso
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Cortamos y sofreímos la cebolla, cuando este dorada la quitamos de la sartén y la reservamos en el vaso de la batidora y mientras tanto también ponemos en un cazo 100 ml de agua y una pastilla de caldo de pescado
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Sofreímos un poco las gambas, cuando casi estén listas les añadimos la cucharada de pimentón, sofreímos unos minutos y reservamos las gambas en un platito. Añadimos entonces las rodajas de merluza, le ponemos una pizca de sal y las freímos y le añadimos gambas.
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Al vaso de la batidora donde está la cebolla, le añadimos un poco del caldo de pescado que hemos preparado, no mucho porque que la salsa se queda muy líquida, y lo batimos. Una vez batido se lo añadimos a la merluza con las gambas y lo dejamos a fuego lento unos diez minutos y listo!!!!!
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Nota: yo compro los medallones de merluza congelada de mercadona
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