Lavas las hojas de acelga habiéndole cortado previamente las pencas (puedes usar para desinfectarlas gotas de vinagre blanco y luego enjuagarlas y quitarles todo el líquido que puedan tener).Las cortas en tiras y luego trozos pequeños.Agregas al sartén donde reservaste la cebolla y ajo rehogados.Cocinamos todo junto hasta que la preparación esté tierna.Condimentas con las especias elegidas.Reservas

Según indicaciones del envase preparas la polenta a tu gusto, (textura más blanda o más compacta).En este caso se usaron partes iguales de leche y agua condimentando con un cubo de caldo de verdura desmenuzado.La misma la vamos agregando en forma de lluvia y revolviendo constantemente para no formar grumos.

Mientras en una fuente acomodas la mitad de la cantidad de queso fresco cortado en pequeños trozos y sobre el acomodas la mitad de la preparación de polenta para luego colocar el resto de los trozos de queso y terminas con la otra capa de polenta

Salsa BLANCA🫕: Preparas la salsa blanca colocando en un recipiente la manteca hasta fundir, agregas la harina sin dejar de revolver y luego la leche hasta su ebullición, sigues revolviendo hasta lograr la consistencia deseada.Condimentas con bastante nuez moscada

Incorporas la acelga salteada y reservada a la salsa blanca y ya tienes lista la #salsa cremosa de acelga 🫕🥬👏😋🤩

Viertes esta cremosa salsa sobre la polenta