Alfajor de cajú raw y limón orgánico

Cocina Fácil y Saludable
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Uruguay

Estos deliciosos alfajores raw son deliciosos y muy fáciles de hacer.
Recomendación: Aunque son libres de azúcares procesados ten en cuenta que alguno de sus componentes (como la miel o los dátiles) pueden aumentar tus niveles de glicemia. Por lo que si no eres diabético ni tienes sobrepeso u obesidad podrías consumirlo idealmente como postre o luego de una ingesta rica en fibras.

Alfajor de cajú raw y limón orgánico

Estos deliciosos alfajores raw son deliciosos y muy fáciles de hacer.
Recomendación: Aunque son libres de azúcares procesados ten en cuenta que alguno de sus componentes (como la miel o los dátiles) pueden aumentar tus niveles de glicemia. Por lo que si no eres diabético ni tienes sobrepeso u obesidad podrías consumirlo idealmente como postre o luego de una ingesta rica en fibras.

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 4 tazasharina de cajú
  2. 16dátiles medjoul
  3. C/nPasta de dátiles
  4. Ralladura de 3 limones orgánicos
  5. C/nArroz integral inflado
  6. 200 grchocolate raw puro
  7. 1 cdamiel pura cruda

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Quítale el carozo a los dátiles y remojalos cubriéndolos con agua hirviendo por aprox 10 min

  2. 2

    Colocar en un bol la harina de cajú y la ralladura de limón. Integrar bien y reservar

  3. 3

    Mixea los dátiles junto con 1/4 del liq de remojo hasta formar una pasta. Agregalo a la preparación anterior e integra bien

  4. 4

    Forma con las manos una pequeña bola y aplástala. Aparta

  5. 5

    Coloca las tapas en horno a 50 grados por aprox 1-3 hs.

  6. 6

    Rellena las tapas con pasta de dátiles y pasa los bordes por arroz soplado

  7. 7

    Derrite el chocolate puro a baño María y agrégale la miel. Integra bien y cubre los alfajores. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy médica apasionada por mi trabajo y por ofrecerles a mis pacientes la mejor calidad de vida posible.Si te interesa recibir consejos de salud puedes encontrarme en facebook o instagram como Vida saludable con mi Doctora
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