Poner a hervir las batatas, puede ser con cáscara, luego sale sola. Como estaba apurada las pele y corté en cuadraditos chiquitos. Demoran unos 20 minutos.

Luego pisarlas y hacerlas puré. Hacer un almíbar con azúcar y muy poca agua, cuando burbujea sacar y agregarle a las batatas pisadas. Hidratar la gelatina con 24 gramos de agua. Luego ponerlo en el microondas un minuto o a baño maría solamente para que quede líquido. Mezclar el puré de batata con la gelatina, batir mezclar bien.

Sacar una cucharada de batata y mezclar con el cacao. Reservar. Preparar un molde con papel film en el forrado y poner una primera capa de batata luego el chocolate remover para que quede el marmolado y luego la última capa de batata remover nuevamente.

Le va quedar así, vean las fotos para ubicarse en la receta. Es una capa de puré y chocolate y luego otra última capa de puré y chocolate, y se prolija. Y va a la heladera

Yo lo dejé de un día para el.otro en la heladera. La idea de la gelatina es para que no quede como una mermelada o un dulce pastoso. No queda como el comprado porque no tiene agar agar. Pueden poner agar y les va quedar mucho más gelatinoso. A mí me gusta más así!! porque de lo contrario se puede comprar directamente el que ya viene hecho.
Espero que lo disfrutes tanto como yo!!