Bizcocho de mandarina
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Bizcocho de mandarina
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Paso a paso
- 1
Empezamos limpiando bien las mandarinas por el exterior con agua. No quitar la piel. Secamos. Retiramos las pepitas. Cortamos en cuartos. Trituramos en batidora de vaso o turmix, hasta que sea puré. Reservamos.
- 2
Batimos los huevos con el azúcar con varillas hasta que quede esponjoso.
- 3
Añadimos la sal, el aceite y la leche. Batimos un par de minutos más. Agregamos la mandarina triturada. Batimos hasta que
quede todo homogéneo. - 4
Entonces, añadimos la harina y la levadura tamizada. Batimos con cariño, movimientos envolventes hasta que quede una masa fina, sin grumos. No batir demasiado. Yo he batido 1 minuto y luego he seguído mezclando con una espátula con cariño.
- 5
Vertemos en el molde deseado, untado de mantequilla. Dar un golpe para que no queden burbujas muy grandes.
En este ocasión, usé un molde de magdalenas y también en un molde de bizcocho. También queda muy bien en molde tipo corona.
- 6
Vertemos en el horno precalentado. Horneamos con aire a 180° los 15 primeros minutos, después bajamos a 170° y horneamos 30 minutos más.
En caso de las magdalenas con 20 minutos es suficiente.
Para saber si está listo pinchar con un palillo. Si sale limpio está listo.
- 7
Esperar 20 minutos para desmoldar.
Una vez esté frío espolvorear azúcar glas, listo! a disfrutar de este delicioso dulce.
Espero que os guste
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