"Tortas Ochenta Golpes"

Name: "Tortas Ochenta Golpes"
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 grs harina 0000; 2 huevos; 1 Ralladura de un limón; 1/2 Jugo de limón; 150 cadena leche; 200 grs azúcar; 50 grs azúcar, 50 gr manteca para esparcir en masa estirada; 20 grs Manteca

Mariana Edith Pollio @marianedith2468

Harina 0000 , levadura, azúcar, huevos , ralladura limón y jugo, manteca ,..
Hacer masa con los ingredientes, golpear las veces que más puedas para dar aire a la masa y romper el gluten de la harina, dejar descansar 20 minutos estirar, esparcir manteca y el azúcar, enrollar , cortar 8 rollos y colocar en molde enmantecado y ehenarinado, cocinar a horno 25 a 30 minutos dependiendo el horno .

"Tortas Ochenta Golpes"

Mariana Edith Pollio @marianedith2468

Guardada

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Ingredientes

1,20 mts

700 grsharina 0000
2huevos
1Ralladura de un limón
1/2Jugo de limón
150cadena leche
200 grsazúcar
50 grsazúcar, 50 gr manteca para esparcir en masa estirada
20 grsManteca

Guardada

Paso a paso

1,20 mts

1

Mezclar harina con el Azúcar, huevos, levadura en la leche tibia aparte antes, manteca derretida limón jugo y lladura.
2

Golpear 80 veces la masa contra mesa o mesada, o lo más que se pueda para Airear la preparación dejar 20 minutos descansar.
3

Estirar la masa descansada rociar con la manteca derretida, espolvorear con azúcar y enrollar formando un rollo, cortar en 8 rollos y colocar en molde.
4

Poner los 8 rollos en molde de 24 cm y espolvorear con azúcar arriba, dejar descansar unos 15 minutos así vuelve a levar la masa y hornear.
5

Hornear 30 minutos o 40 depende del horno, yo lo mantengo en punto medio.