Rosca de pascuas
#RetoSemanaSanta Hoy quiero dejarles una linda idea de Rosca de Pascuas, la receta es una adaptación de una de Maru Botana, pero reduje los ingredientes a la mitad porque me pareció mucha cantidad las que indicaba la receta.
A mi me salieron 2 rocas medianas. ¿No se mueren con el detalle del huevo de color? La verdad es que nunca me gustó mucho lo del huevo duro, o sea, entiendo la tradición pero quien se come el huevo?? con qué? Pero cuando vi la idea de teñirlos y lo bonitos que quedan decidí que también tenía que ponerlo.
Más info >> http://blog.amapolabazar.com.ar/2014/04/rosca-de-pascuas.html
Rosca de pascuas
#RetoSemanaSanta Hoy quiero dejarles una linda idea de Rosca de Pascuas, la receta es una adaptación de una de Maru Botana, pero reduje los ingredientes a la mitad porque me pareció mucha cantidad las que indicaba la receta.
A mi me salieron 2 rocas medianas. ¿No se mueren con el detalle del huevo de color? La verdad es que nunca me gustó mucho lo del huevo duro, o sea, entiendo la tradición pero quien se come el huevo?? con qué? Pero cuando vi la idea de teñirlos y lo bonitos que quedan decidí que también tenía que ponerlo.
Más info >> http://blog.amapolabazar.com.ar/2014/04/rosca-de-pascuas.html
Paso a paso
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PREPARACIÓN Rosca
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En un bol ponemos la levadura, el azúcar y mezclamos con leche tibia para disolver. Dejamos reposar en un lugar templado hasta que leve.
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En otro bol (bien grande) ponemos la harina formando una corona, en el centro colocamos la manteca a temperatura ambiente, el azúcar, la leche, los huevos. la ralladura de limón y el fermento. Incorporamos con un tenedor de a poco y luego amasamos hasta obtener una masa lisa. Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.
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Dividimos la masa en dos partes iguales y armamos las roscas. En el centro ponemos el huevo teñido*, que además de decorar y quedar muy bonito sirve para que el hueco del centro no se cierre.
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Agregamos la crema pastelera, mucha (muchísima!) y las cerezas en almíbar.
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En un bandeja para horno enmantecada y enharinada ponemos las roscas y las llevamos al horno a fuego moderado por 30 minutos.
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Al sacar del horno podemos agregar azúcar granulada y granas de colores para decorar.
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Preparación Crema Pastelera
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En un cazo hervimos la leche y la vainilla, dejamos reposar.
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En otro bol mezclamos con un batidor el azúcar, la fécula de maíz y las yemas hasta que se haga como una pasta sin grumos.
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Llevamos nuevamente el cazo al fuego bajo y agregamos la preparación anterior sin dejar de mezclar con un batidor evitando que se formen grumos.
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