Masa de tortillas para tacos o burritos
Queria una masa más maleable porque mis hijos siempre se quejaban de que las tortillas se quebraban. Estas noooo, son sabrosas y maleables. Eso si se comen recién echas porque recalentadas se ponen más duras. Sino hay que calentarlas al horno con una bandeja de agua por debajo para devolverles la textura. Pero les aseguro que ¡¡¡ nunca sobran !!!! 😄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar las harinas con la sal y cerñirlas. Colocarlas en un bols, agregarles el agua y mezclar rápidamente con cuchara de madera.
- 2
Colocar el aceite por los costados de esta masa algo chiclosa y amalgamarla con las manos hasta que se integre bien ese aceite.
- 3
Listo dejarla reposar 20 min en lugar fresco. no heladera.
- 4
Dividir la masa en varias porciones de unos 50 g c/u. Estirar con palote sobre mesada enharinada (yo uso semolin en lugar de harina para estirar)
- 5
Estirar dando forma redonda a cada Porción y del tamaño de la panquequera que se vaya a usar (puede ser una sartén también), que previamente se rociara con spray vegetal por unica vez si es de teflón
- 6
Cocinar las tortillas de ambos lados levemente sin dorar para que no se resequen.
- 7
Comerlas en el momento. Yo les hice un relleno de pollo y jamón con salsa de cebolla dulce y ketchup (= 2 cebollas caramelizadas ya cocidas y procesadas junto con 30 ml de leche y 2 cdas de ketchup)
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