Primero preparamos el aliño para que se macere. Picamos en la picadora la media cebolla y el ajo. En un vaso ponemos la mezcla picada y añadimos aceite y sal.

En un recipiente hondo añadimos las judías blancas y reservamos.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y añadimos los pimientos cortados previamente en daditos muy pequeños. // Mientras hacemos esto ponemos a hervir agua y añadimos las patatas. Añadimos sal. Esperamos 45 min. aprox.

Cuando estén listos los pimientos quitamos el aceite con papel absorbente.

Una vez frías las patatas las cortamos en trocitos muy muy pequeñitos.

Juntamos todos los ingredientes y añadimos el aliño.