Para comenzar batimos la margarina(temperatura ambiente) con el azúcar. Incorporamos los huevos 🥚 de a uno y seguimos batiendo, hasta que la mezcla sea homogénea.

Agregamos la harina cernida, luego los polvos de hornear. Seguimos batiendo hasta que se incorporen los productos secos bien a la mezcla. Agregamos una parte de la canela a la mezcla (1 cucharada)y el resto lo conservamos. Ahora utilizaremos la leche 🍼 y la incorporaremos bien a nuestra preparación. Reservamos.

A los cubitos de manzana 🍏le agregamos el resto de la canela (1/2 cucharada 🥄) junto con el azúcar rubia; luego llevamos a la mezcla los cubitos de manzana y batimos hasta que queden bien repartidos por toda la mezcla los trocitos.

Horneamos 20 minutos entre 180-220 grados. Es importante saber que estos quequitos serán más húmedos, ya que la manzana al cocerse bota jugo propio.

Por otro lado prepararemos el frosting, cremamos la mantequilla (temperatura ambiente) y le incorporamos el queso crema (temperatura ambiente). Batimos hasta eliminar cualquier tipo de grumo. Luego vamos agregando poco a poco el azúcar flor 🌺, previamente cernida, hasta formar una pasta. Finalmente agregamos la esencia de vainilla.

Colocamos el frosting en una manga pastelera con boquilla a elección y lo llevamos a el refrigerador para que la mezcla se aprete un poco, para que no tengamos problemas a la hora de decorar.

Finalmente, una vez fríos los quequitos, usamos nuestro frosting. Y decoramos a gusto. Personalmente, me gusta decorar con canela en polvo para darle el último toque al cupcake completo.