Tortilla de papas a la española

Name: Tortilla de papas a la española
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr Papas; 1/2 Cebolla; 3 Huevos; a gusto Orégano; a gusto Ají molido; 2 cdas Aceite; Chorizo colorado (Opcional); Morrones (Opcional)

Rocio.Olea @cook_5393688

Mar del Plata

Es una receta para una porción & media, en promedio dos comensales para acompañar con otro alimento o uno si solo se sirve la tortilla.

Tortilla de papas a la española

Rocio.Olea @cook_5393688

Mar del Plata

Es una receta para una porción & media, en promedio dos comensales para acompañar con otro alimento o uno si solo se sirve la tortilla.

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Ingredientes

250 grPapas
1/2Cebolla
3Huevos
a gusto Orégano
a gustoAjí molido
2 cdasAceite
Chorizo colorado (Opcional)
Morrones (Opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las papas en española y las cebollas en juliana.
2

Freír las papas, las cebollas se pueden saltear aparte o incorporarlas en los últimos tres minutos en el aceite de la fritura de las papas. La fritura debe ser suave.
3

En un bol agregar los huevos, condimentar y batir ligeramente.
4

Retirar las papas y la cebolla de la fritura, y mezclarlas junto con los huevos. Poner a calentar una sartén. Cuando esté bien caliente, colocar dos cucharadas de aceite (es importante no poner a calentar directamente junto con el aceite ya que este se quemara). Luego volcar la preparación.
5

Cocinar a fuego fuerte, hasta que se despegue la preparación y luego a fuego lento. Dar vuelta y cocinar hasta el punto deseado.
6

En caso de hacerla con morrones, saltearlos y con chorizo colorado cortarlos en rodajas y sellarlos.