Spaguetti a la tinta de sepia con almejas y ajos
Este fin de semana comenzó la primavera y se nos ocurrió darle la bienvenida con este sencillo y delicioso plato de pasta. Su secreto está en la salsa, y su preparación fue así de sencilla:
Spaguetti a la tinta de sepia con almejas y ajos
Este fin de semana comenzó la primavera y se nos ocurrió darle la bienvenida con este sencillo y delicioso plato de pasta. Su secreto está en la salsa, y su preparación fue así de sencilla:
Paso a paso
- 1
Mientras cocinamos la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite, calentamos unos segundos en el microondas el agua de las almejas en un vaso.
- 2
Añadiremos dos cucharaditas de gofio y un poco de pimentón dulce al vaso y lo diluiremos bien, procurando que no queden grumos. Completaremos el vaso con vino y añadiremos una pizca de sal.
- 3
En una cazuela baja, doraremos un poco los ajos y el chile a fuego medio-fuerte. Cuando los ajos comiencen a tomar color, añadimos el vaso con la mezcla anterior y lo dejamos cocinando hasta que haya quedado una salsa algo espesa.
- 4
En el último momento añadimos las almejas y un toque de orégano, removemos bien, añadimos la pasta bien escurrida, mezclamos y... listo para disfrutar del manjar.
- 5
¡Feliz equinoccio de primavera!*
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