Focaccia a la Georg y almuerzo de jueves

Name: Focaccia a la Georg y almuerzo de jueves
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g harina durum; 150 g harina integral de trigo espelta; 200 g harina comunacha; 1 dl aceite; 7 g levadura seca; 3-4 cucharadas salvia; 1/2 cucharadita azúcar; 1/2 cucharadita sal; y el agua que sea necesaria; 45 aceitunas gronchas descarosadas y de agua y sal; 900 g pecho de pollo; 2 gobelinos sin cáscaras; 1/4 de cucharadita de sal fina; 1/8 de cucharadita de pimientas pentacolor; 1 par de del de pan rallado; 1 manojito perejil; 1 batida

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Una focacciotta, y unas supremas, más bifes de ayer y garbanzos, con ensalada para campeonarrr.

Focaccia a la Georg y almuerzo de jueves

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Una focacciotta, y unas supremas, más bifes de ayer y garbanzos, con ensalada para campeonarrr.

Guardada

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Ingredientes

122 minutos

2 raciones

150 gharina durum
150 gharina integral de trigo espelta
200 gharina comunacha
1 dlaceite
7 glevadura seca
3-4 cucharadassalvia
1/2 cucharaditaazúcar
1/2 cucharaditasal
y el agua que sea necesaria
45aceitunas gronchas descarosadas y de agua y sal
900 gpecho de pollo
2gobelinos sin cáscaras
1/4de cucharadita de sal fina
1/8de cucharadita de pimientas pentacolor
1par de del de pan rallado
1 manojitoperejil
1batida

Guardada

Paso a paso

122 minutos

1

Mezclamos a las harinas y la levadura, esperamos unos 15 min.
2

AHora le agregamos el aceite, salvia, sal, azúcar y agua.............Y una buena amasada a dos manoplas...........Ahora 1 hora de levado.
3

Después de la hora................
4

La volvemos a amasar y la plegamos al hacerlo, varaias veces, para luego marcarla con los garfios, y untarle a pincel.....
5

Y una rociada de sal marina o de atalaya... No no, de Himalaya...Y una segunda levada de al menos 30 min. más una aceituneada morocha.
6

Y precentamos a las supremas que preparé días atriki, lo messsmo con los bifes de garbanzos...........Y esta focaccia, ya esta luego de una estadía de 20 min a 180 gr de temperatura.