Poner la cubeta aceite poner el menú frei, cuando este el aceite caliente pocha la cebolla y ajo hasta que este transparente. Añadir la salchichas, sal y pimienta, cuando este dorada. Añadir el vino, hasta se evapore el vino. Añadir el agua. Cerrado la olla y cancelada el menú, poner menú guiso 5 minutos.