Coxinha de Frango
Paso a paso
- 1
COCCIÓN PECHUGA DE POLLO: en una olla colocar un poco de aceite, el diente de ajo picado, el pimentón y dorar un poco, luego agregar la pechuga de pollo, el agua hasta cubrir la pechuga, sal y las ramitas de ciboullette.
- 2
MASA: El caldo de la pechuga de pollo se mide en una jarra hasta tener los ml necesarios si falta caldo completas con agua. Se pone en una olla al fuego y se agrega la mantequilla, el caldo de gallina en polvo. Se mezcla y se prueba el sazón si falta se agrega la sal.
- 3
Cuando hierve el caldo, se coloca la harina de una vez y se mezcla lentamente. Hasta que se cocina la masa.
- 4
RELLENO: se desmenuza el pollo y en una olla se coloca la cebolla rallada, el ajo picado y la mantequilla. Se dora un poco y se incorpora la salsa de tomate, debe quedar bien sabrosa, agregas sal si es necesario y condimentos (de forma opcional puedes agregar un trozo de queso crema 50 gr aprox.) Y mezclas con el pollo.
- 5
ARMADO: ideal esperar a que se enfríe la masa y el relleno porque es más fácil armar. Se hacen bolitas, se aplanan y se rellena con el pollo que no debe tener jugo, debe quedar cremoso. Y vas formando un cono hacia arriba.
- 6
REBOZADO Y FRITURA: La gota de coxinha se pasa por el batido de huevo y luego por el pan rallado. Y finalmente se fríe en abundante aceite caliente.
- 7
Se saca del fuego y se une toda, con una paleta amasadora, luego con la manos puedes continuar amasando hasa que quede toda homogénea y se deja enfriar. Debe quedar una masa lisa y muy manejable. Mientras se enfría prepara el relleno.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Caldo de pollo con zucchini
Es una exquisita sopa de pollo con zucchini. Especial para reforzar las defensas y comer rico!😋
-
-
GENTEEEE!!!! Hoy les traigo unas galletitas de garbanzos
Siii de garbanzos son deliciosas!!!! Ni se sienten los garbanzos son sin tacc, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar
-
Pasta rapidito
Es una receta que hacia mi abuela cuando llegábamos de sorpresa y le gritabamos “abuela tengo hambreee” ella siempre sabia como ninguna nos preparaba su pasta rapidito #Familiar
-
-
-
Pan de garbanzos
Buscando recetas sin gluten y con lo que tenía a mano me propuse probar a ver qué tal salía
Lili -
Sopa, colores de primavera en invierno
Hace frío, el viento silba en mí ventana... Tengo la compañía de mí perra y mí gata... (Mí señora viajo con mí hijo menor), y me agarro el terrible HAMBRE...GGG 😂😂😂Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta
-
-
-
Sopa suculentosa de garbanzos con papa
Ya es casi fin de mes y no tenes plata ves la heladera vacia no tenes más nada para cocinar ese es mi caso entonces hice con lo que tenía modo sobrevivencia aunque no lo crean salió super rico, espero lo hagan y disfruten.Una comida natural sin caldos de sobre o condimentos industrializados, sin gluten y eso no sé que más agregarle es lo mejor de lo mejor. #DeTapasporCookpad
-
-
So'o apua (albóndigas de carne)
Receta típica del paraguay, deliciosa combinación de la carne y la harina de maíz.Receta a mi estilo 😎
-
-
-
-
Cortado de pollo con paprika
Encontré paprika y decidí comprarla para probar y el resultado no me decepcionó, muy rico. Juan -
Medallones de lentejas
Pueden usar las legumbres que quieran yo opte por lentejas porque amo las lentejas, salen súper ricas de poroto también o pueden hacer de garbanzos, alubias, etc. -
-
-
-
-
Vori Vori de gallina
Es una receta y con tips de mi mami Doña Elba, cuando ella lo cocinaba yo le ayudaba para hacer los voris.Ella hace los voris bien chiquitos, yo como no tengo mucha pacienciaaa, los hago un poco más grandes.
-
-
-
-
Tarta de Pollo
Está es una de mis recetas preferidas cuando me piden "podes llevar algo para compartir?", ya sea en alguna reunión o agasajo.. me encanta porque es riquísima, lleva ingredientes que tenemos todos los días en casa, es económico y a todos siempre les gusta. Aquí va la receta y después me cuentan... 😘
-
Tortillas de harina
las tortillas se comen con mermeladas, para acompañar sopas y para platos como tacos o fajitas.son livianas, baratas y visiosas jajaja, saludos desde Paraguay.
Más recetas
Comentarios (2)