Pizza de coliflor 🍕 Pizza low carb 🍕 Pizza trampantojo 🍕 Colipizza saludable sin harina ni fécula
#DelantalGlobal2024
#recetasconcoliflor
#comidareal #sinharina #singluten
Publicación que lleno de tips para que sea lo más útil posible. Lo principal es la masa. Luego, la salsa y todo lo que se ponga arriba, se ajusta a gusto y disponibilidad.
Es una receta excelente para comer coliflor sin notarlo, por lo tanto ideal para quienes no le gusta, pero quieren darle una oportunidad a esta noble crucífera.
También para los niños como "food plugging". 😉
Para quienes se encuentran en la transición para comer saludable o de re educación alimentaria por el motivo que sea.
Para quienes tengan problema con el gluten.
O para los que todavía creen que comer saludable es aburrido. 😊
Para quienes siguen un patrón de alimentación cetogénico. En este caso se suele agregar jamón de topping. Solo recordar que debe ser natural, ya que los otros traen fécula, azúcar y demás refinados. 👁
Para esta receta no hace falta equipo potente. Se puede hacer hasta en licuadora antigua. Incluso, la coliflor se puede rallar a mano.
Hay muchas técnicas de colipizza: algunas blanquean hirviendo o cocinando al microondas antes, pero luego hay que estar estrujándola para quitar el excedente de líquido. Esta es la versión más fácil y práctica. En crudo.
Si no tienen ganas, no me manden foto, pero ¡pruébenla! 😅
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Retirar las hojas verdes de la coliflor si las tuviera.
En caso de presentar puntillado negro o gris en la superficie (hongos), rasurar con pelapapas.
- 2
Cortar los arbolitos desde el tronco. Este último se guarda para caldos de verdura o reserva para el compos.
Lavar los arbolitos.
Secar con papel de cocina.
- 3
Colocar en procesadora o picadora o licuadora. De no contar con nada de eso, se puede rallar de la forma tradicional.
Debe quedar con aspecto de granos de arroz gruesitos.
- 4
Pasar a un bol y agregar el resto de los ingredientes de la masa.
Mezclar bien.
En el video les muestro la consistencia que debe quedar. Y remarco que la coliflor no está escurrida. No me olvidé. No hay ningún truco acá. Simplemente la coli está usada en crudo. ☺️
- 5
Volcar en asadera cubierta con papel para horno. Aquí usé una pizzera redonda, pero perfectamente puede ir extendida en una rectangular.
Se puede moldear dando la forma que más nos guste. Incluso, en una fuente rectangular, con ayuda de una espátula, se puede hacer redonda, ya que la mezcla es consistente.
- 6
Llevar a horno medio, que puede estar o no precalentado, por entre 20 a 35 minutos.
Fijarse que la superficie se haya dorado.
Pintar con la salsa. Yo ya la tenía preparada por lo que no hay fotos. Simplemente sofreír los ajos. Cuando están apenas dorados, agregar el tomate y revolver por un par de minutos. Condimentar a gusto.
- 7
Luego agregar la mozzarella rallada o cortada en trocitos.
Llevar nuevamente al horno.
- 8
Cuando está casi derretida, agregar los tomates y pimentar.
Dar un último golpe de calor y retirar del horno.
- 9
Por último, las hojas de albahaca lavadas y secas. Si se ponen antes tienden a ennegrecer.
Si prefieren las hojas cortadas en lugar de enteras, partiras a mano o con tijera de uso exclusivo culinario. Evitar usar el cuchillo.
Rociar con aceite de oliva virgen extra para acabado final.
- 10
Por dentro. 😋
- 11
He aquí mi lista de desafíos cumplidos con todo cariño. ♥
Agradecida a Cookpad, que siempre me estimula a "probar" con sus retos. Feliz de cumplir la receta número 40 (los requeridos 10 sellos) del Delantal Global 2024 (además coincide con un ingrediente especialmente saludable, como es la benéfica coliflor 🥰).
Aclaro que aunque tenga los 10 sellos, ¡no se van a librar de mis publicaciones! 😅
Feliz y agradecida a la vida misma. 🌱
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