Dulce de batata 🍠

Jonathan emanuel diaz
Jonathan emanuel diaz @jonathandiaz
buenos aires

Muy rico, saludable y con poco azúcar. Le puse muchísimo menos de la ración que debería llevar, ya que es una bomba de azúcar sino. El color del dulce va a depender de las batatas

Dulce de batata 🍠

Muy rico, saludable y con poco azúcar. Le puse muchísimo menos de la ración que debería llevar, ya que es una bomba de azúcar sino. El color del dulce va a depender de las batatas

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Ingredientes

1hs
1 ración
  1. 500 grbatata o boniato pelado
  2. 250 mlagua
  3. 100 grazúcar
  4. Esencia de vainilla
  5. 5 gragar agar

Paso a paso

1hs
  1. 1

    Pelar las batatas o boniatos y pesar 500 gr. Cortarlas en pedazos pequeños y llevar a cocción en una olla. Agua solo poner hasta cubrirlas

  2. 2

    Una vez estén tiernas colarlas pero no desechar el agua ya que la utilizaremos para procesar

  3. 3

    En un bowl muy pequeño poner un poquito de agua para diluir el agar agar

  4. 4

    Pesar el agua del agar agar más el agua de las batatas y completar hasta llegar a 250 ml. Llevarlo a fuego fuerte junto con el azúcar hasta hervir siempre sin dejar de revolver y una vez que hierve seguir cocinando por 5 minutos

  5. 5

    Dentro de la procesadora poner las batatas, el agua hervida con agar agar y el azúcar, si se elige ponerle vainilla y procesar. Se tiene que unir muy bien

  6. 6

    Poner base de film en tupper o una base siliconada para volcar la preparación

  7. 7

    Dejar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 6hs para ya comerlo

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Cocinar hoy
Jonathan emanuel diaz
Jonathan emanuel diaz @jonathandiaz
buenos aires
Me divierto cocinando y ensuciando todo 🤣
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