Glasé real para decorar huevos de pascua
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Sé que a veces para una torta importante o para Pascua, deseamos saber cómo decorar los huevos de chocolate, por eso aquí se lo enseño, yo aprendí a hacerlo cuando iba allá lejos y hace tiempo a clases de decoración, mi profesora Alicia Bustos, una profesora de ley! No se guardó ningún secreto, todo me enseñó.
Glasé real para decorar huevos de pascua
Sé que a veces para una torta importante o para Pascua, deseamos saber cómo decorar los huevos de chocolate, por eso aquí se lo enseño, yo aprendí a hacerlo cuando iba allá lejos y hace tiempo a clases de decoración, mi profesora Alicia Bustos, una profesora de ley! No se guardó ningún secreto, todo me enseñó.
Paso a paso
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Preparar lo necesario
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Colocar la clara en un bols
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Batirla hasta que esté bien espumosa
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Ahora iremos agregandole el azúcar de a poco y batiendo a la vez
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Así seguimos
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Y cuando yo gire el tenedor hacia arriba y este pico de mantenga FIRME, ese será el punto justo para decorar
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Ahora a poner el colorante con un palillo, siempre con cuidado porque cuando seca el glasé se pone más fuerte
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Así, a nuestro gusto lo ponemos en la manga con boquilla rizada, vuelvan a batir y verifiquen que vuelva el pico a quedar firme
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Aquí hago estás decoraciones para que vean cómo queda
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El secreto es batir bien para que las ondas que hacemos en los costados de las tortas o caras de los huevos de chocolate se mantengan en su lugar sin cortarse
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Cuando hagan puré, si pueden practiquen para tener los movimientos más seguros y firmes en el trazo.Pero no se desanimen porque hay boquillas para hacer de todo, hojas, flores, etc.
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Bueno deseo que les salga siempre hermosa la decoración con esta explicación.
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24 hs después está tan seco, que no se rompe tan fácilmente, fijense como cambio el color.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Beatriz Perez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2402274
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