Galletas de puré de arvejas con cebollitas de verdeo

agus
agus @cook_15271623
Neuquén

Tiene semillas de zapallo .las proporciones en esta receta son bastantes exactas .,en general no

Galletas de puré de arvejas con cebollitas de verdeo

Tiene semillas de zapallo .las proporciones en esta receta son bastantes exactas .,en general no

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Ingredientes

50 minutos
5 raciones
  1. 400 gpuré de arvejas
  2. 115 gsemillas de zapallo tostadas y molidas
  3. 100 gharina de arroz integral
  4. 17 gfécula mandioca
  5. 10 go a gusto de sal marina
  6. 25 gharina de psylium
  7. 2buenos chorritos de aceite de coco
  8. 3-4Cebolla de verdeo más orégano
  9. 12 gharina de chía
  10. 1 CucharadaGolsa, o goma xántica
  11. 200agua

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Después de hacer el puré con las arvejas y el molido de semillas como en la imagen... en otro recipiente hidrato la chía en agua tibia y agrego el psylium.luego aceite de coco, lo mezclo

  2. 2

    Ahí junto los cecos y el menjunje para unir con mi mano, queda como en la imagen.por último agrego la cuchara de la goma xántica, esto es un espesante de harinas sin gluten.

  3. 3

    Luego lo estiró y lo pongo en heladera o al revés, para cortar y hornear

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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agus
agus @cook_15271623
Neuquén
a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección
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