Masa de panqueques de espinaca
Paso a paso
- 1
En una licuadora colocar las hojas de espinaca (ya lavadas), los huevos, la leche, sal, y condimentos a gustos.
(Yo le agregué un poquito de pimienta y semillas de chía) - 2
Una vez colocado todo esto en la licuadora, licuar hasta que ya no queden grumos de espinaca. También pueden ir agregando la harina tamizada en la jarra de la licuadora.
- 3
Yo en particular la dejó reposar unos 20 a 30 minutos en heladera.
- 4
Para el relleno: puse a hervir una pechuga de pollo y acelga, mientras hice sofrito de cebolla, ajo, pimiento. Una vez cocido el pollo y la acelga, los agregué al sofrito, condimente con sal, pimienta, orégano y ají, y dejé a fuego mínimo por unos minutos.
Una vez listo retire del fuego y le agregué unas cucharadas de queso crema. Y listo para rellenar.!!!!
Arriba yo le agregué un poco de salsa de tomate y queso, lo llevé al horno para gratinar un poco el queso.!!😋
- 5
Quiero aclarar que no colocó cantidades en la parte del relleno (así es como yo lo hice, pero ustedes lo pueden rellenar con lo que quieran).
Mi punto era mostrarles la receta de la masa.
Qué queda deliciosa y la espinaca le da un saborcito diferente al clásico panqueque que siempre solemos hacer.
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