"Omelette" de zucchini, calabaza y mozzarella

Maria Luz
Maria Luz @luzensucocina
Argentina en Italia

Esta receta es ideal para hacer cuando tenemos poco tiempo y tenemos ganas de comer algo rico y rápido.
Yo la hice con las verduras que tenía en la heladera, zucchini y calabaza. Podes combinar lo que te guste, zapallitos, zanahoria, espinaca, cebolla, etc.
El queso puede ser mozzarella o cualquier otro que se derrita.

"Omelette" de zucchini, calabaza y mozzarella

Esta receta es ideal para hacer cuando tenemos poco tiempo y tenemos ganas de comer algo rico y rápido.
Yo la hice con las verduras que tenía en la heladera, zucchini y calabaza. Podes combinar lo que te guste, zapallitos, zanahoria, espinaca, cebolla, etc.
El queso puede ser mozzarella o cualquier otro que se derrita.

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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 1zucchini
  2. 1 pedazocalabaza
  3. 1huevo
  4. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Rallar el zucchini, con las manos o un papel de cocina, apretar para sacar el agua que suele desprender.
    Rallar el zapallo.
    Agregar el huevo y condimentar a gusto. Integrar todo.

  2. 2

    Poner un poquito de aceite en una sartén para que luego no se pegue la preparación, y verter la mezcla anterior hasta que se cocine y se dore.

  3. 3

    Cuando veas que esta cocido y se despega, agregar la mozzarella. Dejar que se derrita.
    Ayudándote con una espátula, "cerrá o hace un pañuelito" con el omelette.

    Listo! A disfrutar de esta rica preparación que te va a sacar del apuro seguro!

    (Lo podes a acompañar con cualquier ensalada o unas papitas al horno si es que tenés tiempo, obvio)

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Maria Luz
Maria Luz @luzensucocina
Argentina en Italia
La cocina es mi modo de conectar con nuestros sabores.Me encanta ver, hacer y descubrir nuevas recetas.Amo lo dulce.
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