Pelar, tallar la ceba a grossos grossos i posar- la en una olla amb oli ben calent.

Quan la ceba estigui dauradeta i afegirem la patata pelada i tallada a trossos grans i el carbassó pelat i tallat també a trossos grossos. Salarem.

Li donarem unes voltes i afegirem l’aigua o el caldo fins a cobrir les verdures.

Ho bullirem fins que la patata estigui tova (20-25 minuts aproximadament) i ho triturarem fins que quedi una textura ben fineta.

Servirem el plat amb uns anacards picats, un polsim de pebre i unes gotetes d’oli d’oliva.