Licúa los ingredientes líquidos: Coloca en la licuadora el plátano pelado, la leche, el huevo y el azúcar. Licúa hasta que el plátano esté bien deshecho y la mezcla sea homogénea.

Añade los ingredientes secos: Agrega la harina(De cucharada e. Cucharada), el polvo de hornear y la pizca de sal a la mezcla líquida en la licuadora. Licúa a baja velocidad hasta que todo esté bien integrado y la mezcla sea suave.

Deja reposar (opcional): Si tienes tiempo, deja reposar la mezcla por unos 5-10 minutos para que la harina absorba bien los líquidos.

Sofríe los panqueques: Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de mantequilla. Vierte porciones de la mezcla en la sartén (unas 2-3 cucharadas por panqueque) y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (aprox. 2 minutos). Voltea los panqueques y cocina por el otro lado hasta que estén dorados.

Sirve: Sirve los panqueques calientes con tus acompañamientos favoritos, como miel, frutas, o yogur.