Costillitas de cerdo a la barbacoa + puré de papa
Costillitas de cerdo a la barbacoa + puré de papa
Paso a paso
- 1
Llevar a fuego una cacerola o sartén con oliva
Agregar las costillas cortadas sellar de ambos lados luego agregar sal y pimienta dejar cocinar por unos 15 a 20'
- 2
En un bol colocar la salsa inglesa, el azúcar mascabo, miel, vinagre, ketchup mezclar bien y agregar a las costillitas tapar por unos 15'
- 3
Cocinar hasta que evapore un poco el líquido y reduzca a una consistencia de salsa retirar y reservar
- 4
Lavar y retirar la piel de las papa cortar en cuartos y llevar a una cacerola con agua, cocinar hasta que se ablande
Escurrir y agregar leche, manteca con un pisa papa o tenedor pisar la papa hasta obtener un puré liso por último colocar la sal y el comino - 5
Disponer un plato o fuente el puré de base sobre el las costillas en su salsa
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