PARA LAS ALBÓNDIGAS...Juntar la Molida con:Ajo, perejil, sal, zanahoria rallada, 1 huevo y mover todo.

Preparar aparte un poquito de harina. Preparar aparte 2 huevos mover. Preparar aparte pan rallado. Preparar aparte el queso fresco en cubitos pequeños.

Luego de tener las manos bien limpias, toma una pequeña cantidad como la palma de tu mano molida, en el centro ponele el cubito de queso fresco, cerrar y hacer bolita.

Pasar la albóndigas por harina, luego pasar por huevo y pasar por pan rallado, poner en sartén poquito de aceite y dorarlas.

Retirar y esperar hasta preparar la salsa.Al mismo tiempo ya podés poner el agua con sal y el condimento para el arroz.

PARA LA SALSA:Cortar una cebolla en cubitos, rallar un poquito de zanahoria(a elección)cortar el pimiento en cubitos, y dorar en la sartén.

Una vez dorado, agregar el puré de tomate y esperar que empiece a hervir, agregar un caldito, sal, condimento para tuco o (pimentón, orégano, pimienta)

Yo cortó el ácido de la salsa con una cucharadita de bicarbonato otras personas con azúcar.
Una vez que esté bien hervido agregar un vaso de agua y las albóndigas(tienen que estar bien tapadas con la salsa) dejar 20 minutos y listo todo.