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Ingredientes

1 hora
6 personas
  1. 125 gramosfécula de mandioca
  2. 125 gramosalmidón de maíz
  3. 50 gramosleche en polvo
  4. 1 cucharaditagoma xántica
  5. 1 cucharaditapolvo de hornear
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. 3 cucharadasaceite
  8. 2huevos
  9. 50 gramosagua(ojo puede llevar menos o más)
  10. Para el relleno
  11. 50 gramosQueso sándwich
  12. 50 gramosjamón
  13. 1tomate
  14. a gustoAlbahaca
  15. 2Huevos batidos

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparar la masa de la siguiente manera. Poner en un bowl todos los secos primero, mezclar con cuchara un poquito. Luego hacemos un hueco en el centro y ponemos los huevos aceite y el agua de a poco. Depende del tamaño que tengan sus huevos es si usan toda el agua o no. Es mejor ir de a poco para no pasarse. Mezclar hasta obtener un bollo y luego amasar un poco hasta que esté tierno.

  2. 2

    Estirar en mesada y con la ayuda de un cortante circular de 10 cm cortamos discos de la masa. Luego uso un molde que tengo para esas tartaletas. Antes de poner la masa lo aceite un poquito. Coloco el disco y con la ayuda de los dedos voy tratando de que todos los bordes queden prolijos. Para rellenarlas solo piquen el fiambre, van rellenando a su gusto! pueden hacer tipo caprese solo fiambre o hacer tipo chivito. Les comparto fotos de como quedan con los diferentes gustos.

  3. 3

    Antes de cocinarlas deben batir los huevos y volcamos sobre cada tarta, ojo no se pasen porque luego en la cocción crecen y el huevo tiende a desparramarse. Deben llevar a heladera unos 15 minutos antes de cocinar. Luego de ese tiempo en horno bien caliente demoran unos 20 minutos. Vayan viendo como van yo siempre me fijo en los bordes y en que tengan un buen piso doradito. Si las hacen solo con fiambre las pueden frezzar y quedan impecables luego de descongelar.

  4. 4

    Con esos ingredientes salen unas 15 tartas pequeñas aprox. Yo ahora hice 8 y guarde la masa en el frezzer para otra vez que necesite. Ya lo he probado otras veces y la masa queda buenísima luego de descongelarse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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