Desmenuzar el atún, cortar a la mitad los camarones, cortar los palitos de cangrejo en cuadritos.

Picar la cebolla y el calabacín en cuadritos, el ajo en láminas.

En 2 cucharadas de aceite de oliva sellar los vegetales.

Añadir los camarones, el ajo, mezclar.

Agregar el atún desmenuzado, orégano, pimienta árabe y cilantro en polvo, sal al gusto. Mezclar. Rectificar sabores.

Adicionar los palitos de cangrejo (surimi). Mezclar.

Así debe quedar, si está muy seco añadir una cucharadita más de aceite de oliva. Reservar.

Preparar la salsa bechamel de coco según indicaciones de mi receta (en mi recetario).

Cocinar la pasta en agua hirviendo con pizca de sal, al dente, según indicaciones de la bolsa, yo lo hice por 8 minutos. Retirar del agua y escurrir, añadir agua fría para cortar cocción. Reservar.

Armar: enmantequillar la fuente, colocar una primera capa de Bechamel, esparcirla bien.

Añadir una capa de pasta penne rigate,

Agregar capa de mezcla de atún, camarones y surimi.

Bañar la mezcla de atún con Salsa Bechamel de Coco generosamente hasta cubrir.

Colocar capa de queso mozzarella.

Cubrir generosamente con queso parmesano.

Espolvorear orégano.

Llevar al horno precalentado previamente por 25 minutos hasta cuando gratine el queso.

Retirar del horno con cuidado de no quemarnos y cortar en porciones para degustar. De mi cocina, intentarlo en casa, buen provecho...!