Pempek Lenjer
Beberapa bulan yang lalu saya di DM sama temen saya mb Dewi yang tinggal di Palembang, kita ngobrol2 dan beliau memberi saya resep pempek yang biasa beliau buat.
Dulu saya pernh membuat pempek juga hanya saja tidak pakai ikan tengiri karena susah cari ikan tengiri. Dan kebetulan dec lalu saya belanja cukup banyak ikan tengiri ini, dan pas sekali mb dewi memberikan rrsep ke saya. Yaa sudah saya coba saja, percobaan pertama sy pakai tepung tapioka dan hasilnya kurang memuaskan. Dan untuk percobaan kedua sy pakai tepung sagu merk "a*ini" dan hasilnya memuaskan, lembut, kenyal tapi tidak alot/keras. Terimakasih resepnya mbak dewi. #resepfitsas #resepfitsas_seafood
*kuah cuko untuk 2x resep ya. jika membuat lebih sedikit bisa disesuaikan. Saya membuat banyak untuk stock aja d kulkas, saya biasa simpan sampai 3 mingguan dan rasa masih oke.
Pempek Lenjer
-
Nunu Syany“Makasih resepnya mba fit, enaak sekalii 🫶🏻” -
Meindy Prima Trifida“Terimakasih resepnya mbak Fitri 🙏 never failed 😍” -
Dhena“Enak lembut mba Fit..ijin share resep ya. Makasih” -
Novi Phiew“Asalamuaalaikum mba fit.. Recook pempek nya yaaa, alhamdulillah lariss manis cepet banget habisnya 😁 ijin reshare yaa mba..” -
Ferda Nia“enak semua.cm cabenya sy kurangi krn buat anak2.makasi mba fitri yg baik hati🙏🥰🥰” -
Meindy Prima Trifida“Enaak, hanya sedikit kurang garam mungkin karena saya pakai featherback fish paste, gak nemu tenggiri atau ikan yang biasa dibuat pempek di norwegia. Cuko nya belum kebuat karena gula merah habis 😁 jadinya dimakan pakai saus asam manis botolan.Terimakasih resepnya mbak 🙏🙏”
Beberapa bulan yang lalu saya di DM sama temen saya mb Dewi yang tinggal di Palembang, kita ngobrol2 dan beliau memberi saya resep pempek yang biasa beliau buat.
Dulu saya pernh membuat pempek juga hanya saja tidak pakai ikan tengiri karena susah cari ikan tengiri. Dan kebetulan dec lalu saya belanja cukup banyak ikan tengiri ini, dan pas sekali mb dewi memberikan rrsep ke saya. Yaa sudah saya coba saja, percobaan pertama sy pakai tepung tapioka dan hasilnya kurang memuaskan. Dan untuk percobaan kedua sy pakai tepung sagu merk "a*ini" dan hasilnya memuaskan, lembut, kenyal tapi tidak alot/keras. Terimakasih resepnya mbak dewi. #resepfitsas #resepfitsas_seafood
*kuah cuko untuk 2x resep ya. jika membuat lebih sedikit bisa disesuaikan. Saya membuat banyak untuk stock aja d kulkas, saya biasa simpan sampai 3 mingguan dan rasa masih oke.
Cara Membuat
- 1
Campur ikan dan air masukkan kedalam food processor tambahkan garam, proses sampai kental. Tambahkan kuning telur, bawang putih garam dan gula aduk pelan asal rata saja. Masukkan frezeer 15-30 menit. Masukkan sagu aduk rata
- 2
Bentuk panjang2, (selalu sediakan tepung sagu lebih agar tidak lengket di tangan)
- 3
Rebus, biarkan mengapung. Angkat dan tiriskan. *pempek lenjer yang berwarna putih panjang.
- 4
Potong2, goreng diminyak panas sampai matang, sajikan bersama irisan mentimun dan kuah cuko
- 5
Kuah cuko: didihkan gula dan asam jawa sampai gula larut, saring. Haluskan bawang putih dan cabe, masukkan ke dalam kuah lalu masak sampai mendidih, saring lagi (resep asli tidak disaring lagi) tambahkan garam, dan ebi bubuk(ini tambahan saya ya) Siap di gunakan untuk kuah pempek
Resep Serupa
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
14.08.18 .. Pempek fav sy dr wkt msh gadis. Suka bgt yg namanya pempek ini. Sampai2 kesukaan sy ini menular ke suami & anak2 saya 😁 .. Waktu ngidam anak ke-2 pun mkn pempek,, wkt itu sy msh tinggal di Jogja. Sekarang tinggal di Aceh,, hampir seminggu sekali atau dua kali sy ajak anak2 mkn pempek di wrg langganan. Lama2 penasaran jg pgn bikin sdnri. Akhirnya memberanikan diri bikin dgn recook resep Mbk Fitri Sasmaya. Mksh Mbk Fitsas resepnya. Lumayan utk first trial, wlw bentuknya msh ga karuan. Pgn nyoba lg pakai tepung sagu, resep ini sy pakai tapioka krn kmrn nyari2 ga dpt sagu. Utk air kmrn sy pakai 350 ml tp adonan agak susah dibentuk krn mgkn sy pakai ikan yg udh di freezer jd lbh berair, jd sy cantumkan aja 300 ml. Saat memasukkan sagu/tapiokanya bs ditmbh atau distop jk dirasa adonan sdh bs dibentuk ya. Kl sy 400 gr msk semua. Resep sdh menyesuaikan dgn stok bahan dirmh.#selasabisa #Cookpadcommunity
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Siapa sih.. yg tidak kenal dengan makanan yg satu ini. Rasanya yg enak dan gurih apalagi dimakan bersama kuah cukanya membuat banyak orang menyukainya.Termasuk dikeluarga saya, pempek merupakan makanan favorit keluarga.😀Biasanya saya beli, tapi kali ini buat sendiri biar lebih puas menikmatinya..😋😍Saya recook resep nya mba Tania Helena dengan sedikit modifikasi sesuai selera keluarga.Terimakasih mba Tania resepnya.🙏Source recipe; https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13476524-pempek-lenjer?invite_token=3BJpN2HHSuTrqFsVmjnpYXPX&shared_at=1605349111#JelajahResepRumahan#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadRiau
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Resep pempek : Xander's Kitchencuko : otherAda yang penggemar pempek juga disini? yukk bikin sendiri, resepnya ci Jun ini ennak, kalo sy biasanya bikin banyakan taruh freezer, kalo lagi pengin tinggal goreng deh, ennak kan 😂😂😘Kalau mau yang kapal selam tinggal isi pakai kuning telur, done deh👌Eh ini bisa dimakan tanpa digoreng juga lho, sesuai selera masing-masing aja yah👌Yukk moms bikin yukkk.... yang suka pempek pasti ketagihan kayak saya 😋Just try and share...Happy cooking 🤗
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
first trial buat pempek dan suksesss, cukonya enak bangett nih pas di lidah , pempeknyaa jugaa kenyaalll kerasa ikannyaa 😋 yuk dicoba resepnyaa
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Sudah beberapa kali membuat pempek dan ini adalah cara yg paling praktis menurut saya😁#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#Minggu45
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Punya temen orang palembang, dulu kalo nginep dirumah selalu bikin pempek tapi gak pernah terpikir untuk belajar. sekarang orangnya udah nun jauh di benua tetangga baru kerasa kangen pempek buatannya. alhasil belajar bikin pempek online antara Indonesia dan Jerman. dan yes rasa yg kurindukan itu dapet dong 🥰🥰🥰#GA_TheNextLevel#CookpadCommunityBandung#AuthorsBandungHebring
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
#berburucelemekemas#resolusi2019#mingguke_43#5minggu5resep#minggu5potluck2#cookpadcommunity_yogyakartaSudah hari jumat aja ya, begitu cepatnya. Dan hal utama yang harus aku lakukan adalah menyelamatkan golden apron, sebab hari sabtu-minggu itu spesial untuk sibuk dengan keluarga, entah pergi atau malah seharian total di dapur.Kebetulan aku punya resep dari buku mas Budi Sutomo, aku ngintip resep dasar Pempek, berikut kuah cukonya.Pempek itu juga kesukaan semua anggota keluarga, dan kuahnya itu pedas seger banget.
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Sebenernya bikin ini ga pernah pakai takaran cuma pakai feeling aja 😊😊😊
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Ini resep asli dari source @xanderskitchen.. saya rebake kembali. Note : jika ikan giling sendiri tanpa air. Campuran 400 ml air cukup untik resep ini. Jika ikan giling yang biasa beli diluar kan biasanya agak basah (berair), baiknya airnya dikurangi. Takar" dulu perbandingan ikan gilingnya sama air saat di campur. Begitu juga tepungnya. Jangam sampai kebanyakan bisa lembek, kedikitan bisa keras, pempeknya nanti. Selamat mencoba bunda 😊😍
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Liat resep pempek kapal selam di blog JTT, tapi ujung2nya lenjer aja gara2 males masuk2in telor 😂. Punya ikan tenggiri giling sisaan bikin otak2 kemarin (otak2 difoto juga blm, gak sadar tau2 ludes 😅😭 sedih akutuuh). Bikin setengah porsi dr resep asli, jadinya 10 biji. Kalo bikin pempek g pernah bikin cukonya, males 😂🙏🏻 ampun deh, cocol aja pake saos udh enak bgt ko, hihii.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Pingin banget pempek, pingin coba bikin sendiri & intip resep cici XandersKitchen & langsung berhasil lho 😍
-
Pempek Lenjer Pempek Lenjer
Siapa yang suka sama makanan satu ini. Saya bocorin ya selain bisa jadi pempek lenjer adonan ini juga bisa jadi pempek telur, pempek keriting, biji tekwan, lenjeran laksan, dan biji celimpungan. Next time nanti saya upload resep kuahnya ya😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar