Berenjenas rellenas de morcillas & pimientos del piquillo
Sibo0808 @sibo0808
Berenjenas rellenas de morcillas & pimientos del piquillo
Paso a paso
- 1
Cortamos las dos cebollas en dados muy pequeños. La sofreímos a fuego lento hasta que estén listas y reservamos
- 2
Cortamos en láminas a lo largo las berenjenas con un espesor entre 0.5 - 1.0 cm
- 3
Untamos ligeramente las berenjenas con aceite y las colocamos en el horno a 220ºC hasta que estén blandas para poder darles forma
- 4
Retiramos la carne de las morcillas troceándola, cortamos en trozos pequeños los pimientos del piquillo y lo pasamos por la sartén. Añadimos la berenjena sobrante cortada a dados
- 5
En el momento que la morcilla & pimientos del piquillo estén listos añadimos un huevo directamente mezclando para dar consistencia a la mezcla y poder formar los rollos posteriormente
- 6
En paralelo, trituramos los tomates, añadimos un poco de aceite y los sofreímos directamente hasta que este hecho
- 7
Sobre las láminas de berenjena extendemos la mezcla, cerramos el rollo con la ayuda de palillos
- 8
Colocamos las berenjenas rellenas en una bandeja de horno sobre la base del tomate preparado anteriormente. Añadimos el queso rallado y colocamos el horno en modo gratinador durante 5-10 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sibo0808 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2413012
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Mi pasión por la cocina viene por mi madre. La cocina me transporta a esa niñez, a esos tiempos gracias a los aromas y gustos. Mi madre fallecio tras luchar de manera heroica con un cancer durante mas de 3 años. La cocina es la forma que tengo de recordarla y tenerla presente cada dia que cocino.
Leer más Recetas similares
-
Berenjenas rellenas de morcilla
Inspirada en una receta de Loli Domínguez, pero con algunas variantes.#weekendreto
-
-
Berenjenas rellenas de bacalao y pimientos del piquillo
Tenía ganas de probar a rellenar las berenjenas con bacalao porque me pareció que le aportarían sabor a é# añadí al relleno unas anchoas y unos pimientos rojos para enriquecerlas y darles algo más de colorido.Resultaron ricas y a mis franciscos les gustaron.Es un plato saciante y a la vez ligero, se digiere rápidamente. Espero os agrade.
-
Berenjenas rellenas con pimientos
Berenjenas rellena con su propia pulpa y un sofrito de cebollas, pimientos y tomates, se gratina con parmesano por encima.
-
Berenjenas rellenas de chorizo parrillero
El chorizo parrillero es una especie de butifarra (o longaniza, según la región) pero más especiado. Se suele usar en los asaderos (barbacoas). En esta ocasión lo he usado como relleno de unas berenjenas recién cultivadas. Aquí tienen el vídeo de la elaboración y, de paso, del cultivo: https://youtu.be/D9pyr0xCprI #delantaldorado
-
Berenjenas rellenas con pimientos y bacon
Las berenjenas gustan mucho en casa. Siempre es bueno probar otras combinaciones: abrir la nevera y preparar la cena con lo que encuentres...
-
Berenjenas rellenas de carne y chorizo
Una receta un poco de aprovechamiento, tenía chorizo que me sobró de otra receta y dos berenjenas que se iban a poner malas, así que pues unas berenjenas rellenas para comer #delantaldorado
-
Berenjenas rellenas de atún y huevo con salsa de piquillos
Son las berenjenas rellenas que hago siempre, pero con salsa de pimientos del piquillo.#realfood
-
-
Berenjenas rellenas de carne
Yo no tenía tomate frito y lo hice con leche evaporada...quedó muy bueno también 😁, como sobró relleno lo guarde para pasta, es perfecto
-
Berenjenas rellenas de champiñones y jamón
#LasRecetasDeCookpad#pontuestrella#domino#ElgordodeCookpadLa receta de hoy es una delicatessen. Se trata de una receta sencilla y de lo más sana y nutritiva. Además su elaboración con el toque de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede preparar el día anterior y gratinar justo antes de servir. Veréis como nadie rechista cuando las pongas a los vuestros este plato delicioso.
-
-
-
Berenjenas rellenas con longaniza roja murciana
Berenjenas del campo de Cartagena junto con la longaniza roja de la región, y cubiertas con queso tierno Murciano, una delicia que solo es con productos de nuestra regió# quedado deliciosas.
-
-
-
-
-
-
Berenjenas rellenas de carne
Las Berenjenas quedan de maravilla rellenas de carne y jamón, y pueden servirse como plato fuerte acompañado de unas patatas con aceite de oliva o con una ensalada verde.Como siempre, hay que dejarlas en un colador con sal gruesa para que desprendan el agua y no sean amargas en exceso.
-
Berenjenas rellenas de longaniza y gratinadas
Una receta de Paco Bernabeu (Chef) pero rellena con masa de longaniza blanca (embutido bueno y típico de Alcoy).Receta para que no sobre ni un gramo.
-
Berenjenas rellenas
Estas se me tostaron un poco jjjjjjj Vosotros dejarlas menos tiempo gratinado #cocinadeverano #buenavidafood
-
Berenjenas rellenas
La berenjena es algo que no suelo comer muy a menudo, pero es muy fácil de introducir en cualquier receta y se tarda súper poco en cocinarla 🤗
-
Berenjenas rellenas de carne y champiñones
Ricas berenjenas rellenas con un toque de setas y queso. #familiar
-
Berenjenas rellenas de carne
Uno de mis platos favoritos de cuando era niña. A mi madre le salían buenísimas, y las preparaba muchos sábados. Era como celebrar el fin de semana, que siempre nos apetece hacer algo especial y que disfrute la familia reunida.
-
-
Berenjenas rellenas
Feliz día del Pilar! Plato sano para seguir disfrutando de las fiestas. #turecetadelpilar
-
Berenjenas rellenas de carne picada y champiñones
Estas berenjenas no llevan bechamel, y están exquisitas.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2413012
Comentarios