Pancakes súper esponjosos
Pocos ingredientes y un buen desayuno sin conservantes
Paso a paso
- 1
Vamos a utilizar dos bowls, vamos a comenzar con el primero colocando las yemas, la leche, la harina e integramos todo. Reservar
- 2
En el segundo bowl vamos a colocar las claras con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta formar picos (punto nieve)
- 3
De a poco y con movimientos envolventes (NO BATIR) integramos un poco del bowl 2 en el bowl 1 hasta integrar todo. Súper importante hacer movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire
- 4
En un sartén vamos a colocar un poco de manteca o aceite, a fuego mínimo colocamos cucharadas de la mezcla (una sobre otra aprox 3), tiramos unas gotitas de agua alrededor de los pancakes y tapamos.
- 5
Cocinar de ambos lados, importante agregar siempre que puedan gotitas de agua para mantener la humedad del pancake
- 6
Servir y disfrutar! Pueden degustarlo con miel, frutos secos e incluso añadir a la mezcla chips de chocolates, arándanos, etc.
- 7
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