Colocar agua en una cacerola llevar a fuego hasta la ebullición agregar el arroz y dejar cocinar (se debe pasar de cocción el arroz) retirar escurrir ydejar enfriar

Para el aderezo del arroz
En un recipiente colocar
Los vinagre, el azúcar, sal mezclar bien
Agregar al arroz una vez frío

Colocar el alganori sobre una plástico
(Separador, film etc)
Tomar el arroz con las manos húmedas
Colocarlo sobre el alga y esparcirlo formando una fina capa pareja
Sin tocar los bordes dejar 2 cm aproximadamente

Colocar el relleno
4 cdita del queso crema en diagonal
En la misma dirección colocar el lomo de atún (en trocitos)
Enrolar de abajo hacia arriba haciendo una mínima presión (evitando romper el alganori)

Terminar de cerrar el roll cortar con un cuchillo con buen filo
Repetir el procedimiento y técnica

-dos opciones de relleno
Palta + queso crema
Atún + queso crema