Pan de Calatrava de la abuela #VERF
El Pan de Calatrava es un dulce que viene de la edad media, constituye un ejemplo de cocina de aprovechamiento ya que originalmente los miembros de la orden de Calatrava lo hacían con pan duro en sus fortalezas y lo extendieron por toda la zona fronteriza entre los reinos cristianos y musulmanes
Pan de Calatrava de la abuela #VERF
El Pan de Calatrava es un dulce que viene de la edad media, constituye un ejemplo de cocina de aprovechamiento ya que originalmente los miembros de la orden de Calatrava lo hacían con pan duro en sus fortalezas y lo extendieron por toda la zona fronteriza entre los reinos cristianos y musulmanes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a precalentar el horno a 180º mientras preparamos todo
- 2
Preparar un recipiente, bandeja o similar, con agua para que se haga luego al baño maría el pan de Calatrava
- 3
Tomar un molde suficientemente grande y extender el caramelo líquido por todo el fondo y un poco por las paredes del mismo
- 4
Desmigar las magdalenas y esparcirlas sobre el caramelo líquido en el fondo del molde. Alternativamente, también pueden reservarse para mezclar con la preparación, una vez completada
- 5
Poner en un bol de tamaño adecuado todos los ingredientes, empezando por los huevos, el azúcar y la canela y mezclar bien, utilizando las varillas. Si hemos optado por mezclar con el resto de ingredientes las magdalenas, será lo último que añadamos.
- 6
Verter la mezcla preparada en el molde sobre el caramelo untado en el molde, comprobando que queda espacio suficiente para que no se desborde cuando crezca en el horno
- 7
Meter en el horno, al baño maría y esperar 45 minutos a que se haga
- 8
Comprobar con un palillo si está hecho hasta pinchar y que salga limpio el palillo
- 9
Enfriar por un par de horas o tres, mejor si es toda la noche y en frigorífico, y servir con nata montada, caramelo de chocolate, o crema de limón, según preferencia
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