Pelar las zanahorias, trozar el choclo, quitar cáscara y semillas al anco

Lavar, cortar al medio los zapallitos, pelar las batatas y papas

Poner abundante agua en una cacerola, cuando hierve agregar la falda cortados los huesitos y las ruedas de osobuco, cocinar 30´

Luego poner primero las verduras más duras (zanahoria, papa, batata) después zapallitos, puerro, anco, choclo, cocinar aprox 30´ más

Cuando está listo el puchero servir las verduras y carnes

Esperar que enfríe el caldo donde se cocino todo - poner en un hermético, cerrar, llevar a la heladera al otro día descartar la capa de grasa que se formo arriba, mixear por si quedo alguna verdura

Una vez que está listo el caldo, calentar en una olla, agregar sémola, Vitina para hacer una rica sopa, agregar sal y al servir una pizca de pimienta