برای تهیه ی دوشاب یا همون شیره ابتدا خرمالو رو بشورید بعد آبکش کنید آبش خارج بشه لازم نیست خشک بشه فقط آب اضافی خارج بشه کافیه
خرمالو رو داخل یه قابلمه بزرگ ریختم و و با شعله ی متوسط به مدت ۳۵تا ۴۰ دقیقه میپزیم بعد روی یه قابلمه ی دیگه آبکش گذاشته و روی آبکش یه پارچه نخی تمیز پهن کرده و خرمالو رو روی پارچه ریخته بعد پارچه رو جمع کرده و سر پارچه رو چند دور بچرخونید تا هیچ چیز ازش خارج نشه بعد با فشار کفگیر چوبی تمام آب و شهد خرمالو رو جدا کنید بعد شهد رو روی اجاق با شعله ی کم بپزید گاهی هم بزنید