Cuadraditos de Limón con baño de glasé

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli

Es temporada de limones y tenemos muchos y los probé en casa de una amiga y son muy ricos y simples de hacer.

Cuadraditos de Limón con baño de glasé

Es temporada de limones y tenemos muchos y los probé en casa de una amiga y son muy ricos y simples de hacer.

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Ingredientes

1 hora.
22 cuadraditos
  1. 300 grharina 0000
  2. 300 gsazúcar
  3. 3huevos
  4. 130 gsManteca
  5. Jugo de 2 limones grandes
  6. Para el glasé
  7. 300 gs.Azúcar impalpable Aprox
  8. 6 cdasJugo de limón

Paso a paso

1 hora.
  1. 1

    En un recipiente redondo colocar la Harina tamizada, el azúcar, la ralladura de 1 limón grande. Los huevos de a uno y la manteca pomada

  2. 2

    Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta formar una crema espesa.

  3. 3

    Encender el horno y cubrir una placa rectangular con papel manteca enmantecado. Y colocar la preparación y llevar a horno moderado hasta que se dore la base y al clavar un cuchillo salga limpio.

  4. 4

    Dejar enfriar y luego despegar bien el papel de horno y cubrir con el glasé de limón.

  5. 5

    Cortar en cuadrados del tamaño que quieran y sacar del papel y volver a llevar al frío y listo.

  6. 6

    El glasé se prepara mezclando con batidor de mano él azúcar y las cucharadas de limón hasta que quede bien espeso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Graciela Olivares
La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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