Receta original.
Pelar y pisar la banana con un tenedor.

Batir muy bien el huevo con batidora. Les dejo foto de mi batidora ochentosa. 🥰
Truco: Yo lo que hago, siendo que se trata de una cantidad pequeña, es usar una sola de sus varillas.
Agregar el puré de banana. Yo le. Agregué pizca de canela para cortar el olor a huevo, pero es opcional.

Sobre la sartén pintada con aceite de coco, y caliente, volcar pequeñas porciones de mezcla.
La cantidad dependerá del tamaño de nuestra sartén.
Cocinar a fuego bajo y en cuando los bordes estén secos, darlas vuelta.

Se pueden comer así tal cual o rellenar con algo saludable (ejemplo tahina casera, crema o mantequilla de frutos secos, etc) formando una torre de tortitas.