Spaghetti a lo Alfredo
romagalagarza @romagalagarza
Paso a paso
- 1
Poner a sancochar los fideos en agua y sal. Apenas empiece a hervir tomar 10 minutos para que esté al dente. Colar. Guardar un poco del agua de cocción.
- 2
En una sartén poner la mantequilla y el ajo. Cocinarlo por un minuto aproximadamente a fuego medio. Luego poner la crema de leche, leche evaporada, el jamón, poca sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Mover todo a fuego medio bajo aproximadamente un minuto, cuando se vea que empieza a esperar un poco poner los fideos y dos cucharadas de queso parmesano. Mezclar todo. Debe quedar semi espeso (rectificar sal). Si estuviera muy seco o espeso, poner un poco de agua de la cocción. Servir y poner más queso parmesano.
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Me encanta la cocina de todo tipo. Fáciles y rápidas. Innovar y poner mi propia sazón a cada una de ellas.
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