En un bols echar los huevos el azúcar la esencia la levadura el agua y revolver con la mano cuchara de madera hasta mezclar todo luego echar la harina y volver a mezclar hasta lograr una masa sólida

Después dejar reposar por unos 10 minutos aproximadamente

Luego estirar la masa con un bolillo hasta dejar plana la masa y colocar la manteca aplastada

Después cerrar como si fuese un libro apretando bien sus puntas para que no entre aire... lo que haremos a hora es darle vueltas simple aproximadamente son tres vueltas

A hora estirar la masa hasta logra un espesor más o menos de cinco centímetros luego llevar una punta al medio, llevar la otra punta al otro por arriba de la primera que ya llevamos al medio ok... hora dejar descansar por cinco minutos tapándola con un mantel o lo que tenga para cubrí la masa para que leude mejor

Y así darle tres vueltas...Después de a ver echo esto estirar la masa hasta el espesor de dos centímetro..

A hora cortamos a la mitad de la masa ya estirada una mitad para facturas y otras para medialunas.cortar en tira la masa las dos mitades bueno una mitad cortar de alrededor de cuatro dedos de ancho y a lo largo lo mismo medida de cuatro dedos quedaría en forma cuadrada para facturas ya cortada enmantecamos un molde y colocamos las facturas.

A hora la otra mitad que sobra ya cortada en tira de ancho de cuatro dedos. Cortar las tiras en forma dé triángulo luego agarrar una punta y enrollar y así le damos la forma de medialuna luego colocar en un molde enmantecado.

Batir un huevo en vaso luego con pincel pintar las facturas y medialunas luego colocar la crema pastelera en la factura solamente con una manga o cuchara como se les haga cómodo luego dejar reposar hasta que llegue a leudar la masa (aumenta su volumen) después llevar a horno.

Cocinar a 220 grados para que sea mejor su cocción y no seque la masa dejar por unos20 a 25 minutos

Luego sacar pintar las facturas con jalea de fantasía así logre ese brillo.